Recetario

Ingredientes:

• Tempeh de garbanzo
• Patatas
• Salsa de tomate
• Laurel
• Zanahoria
• Chorizo vegano
• Salsa de soja
• Cebolla en polvo
• Caldo vegetal 
• Alubias blancas
• Pimentón dulce

Receta:

1. Cortamos el tempeh en cubos y lo marinamos por 15 minutos con salsa de soja, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón dulce.

2. Luego lo freímos en aceite de oliva por unos 10 minutos y le vamos agregando las patatas y las zanahorias.

3. Añadimos caldo vegetal, salsa de tomate y el chorizo vegano. Tapamos y dejamos cocinar por unos 15 minutos.

Ingredientes:

• Tempeh de soja
• Cebolla
• Curry en polvo
• Cúrcuma
• Tomate
• Jengibre
• Sal 
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Dientes de ajo
• Leche de coco

Receta:

1. Cortamos el tempeh en cubos y lo marinamos durante 15 minutos.

2. Luego lo freímos en aceite de oliva durante unos 10 minutos y reservamos.

3. Para el curry, sofreímos la cebolla, el tomate, ajo y jengibre. Le agregamos las especias durante 2 minutos.

4. Añadimos medio vaso de agua y bajamos el fuego durante 15 minutos. Cuando se esté secando, le añadimos la leche de coco y dejamos cocer durante 5 minutos.

 Salsa boloñesa

Ingredientes:

• Tempeh de garbanzo
• Tomate triturado
• Orégano
• Sal 
• Pimienta
• Cebolla
• Azúcar
• Aceite de oliva
• Dientes de ajo
• Albahaca fresca

Receta:

1. Desmenuzamos el tempeh y lo marinamos durante 15 minutos.

2. En una sartén sofreímos la cebolla y el ajo con sal y pimienta al gusto. Una vez esté dorada, agregamos el tomate.

3. Añadimos el orégano y la albahaca y lo dejamos como mínimo 20 minutos.

4. Freímos el tempeh durante 10 minutos en aceite de oliva.

Ingredientes:

• Tempeh de soja
• Tomates Cherry
• Salsa de soja
• Ketchup
• Cebolleta
• Dientes de ajo
• Fideos

Receta:

1. Cortamos el tempeh en cubos y lo marinamos durante 15 minutos con salsa de soja, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón dulce.

2. Cocinamos los fideos y salteamos las verduras en una sartén.

3. Incorporamos el tempeh y lo dejamos cocinar 10 minutos.